Bizcocho de AOVE y almendras
AOVE - Aceite de Oliva Virgen Estra
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados.
- 2
Calentar el AOVE en una sarten y freir la piel del limón (una vez frita, la piel se tira).
- 3
Retirar el aceite del fuego, quitar la piel del limón y echar la matalauva. Dejar enfriar.
- 4
Aparte, en un cuenco batir el huevo, agregándole poco a poco el azúcar, el AOVE ya frío con la matalauva, la leche y la harina.
- 5
Verter la masa en un molde amplio previamente engrasado para que el bizcocho quede planito (yo utilicé uno rectangular grandecito y quedó con una altura de unos 2 o 3 cm). Se le ponen las almendras laminadas por encima, y se espolvorea con ajonjolí y el azúcar.
- 6
Hornear unos 15 o 20 minutos. Estará listo cuando la superficie haya cogido un color doradito. Y siempre queda el recurso de pincharlo con una aguja.
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Me salió. Esponjoso y bien rico es el 1° que me sale bien, bien, bien.
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La moldeé de un compañero de por aquí, pero le hice algunos cambios :)
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