Pencas con nori en tempura
Hola Amig@s de B.B.B. !
Buscando siempre las recetas B.B.B. lo ideal es acercarse al mercadillo y buscar las frutas y verduras de temporada. Al ir al mercado, encontré unas acelgas espectaculares que me costaron 1, 25 €,me pareció muy buena inversión. La mayoría de las veces, compro lo que está mejor dentro de la temporada y el precio y es después en casa cuando pienso que receta preparar. Lo primero al llegar a casa, es limpiar muy bien las acelgas, mientras las lavo... ya se me ocurren algunas ideas de preparación. Separo las pencas (la parte blanca y dura por si alguien no sabe que es) y las hojas. Blanqueo ambas cosas por separado, para blanquear, se hierve agua y se agregan las pencas dejar hervir 1 minuto y retirar. Como las pencas no tienen mucho sabor, decidí ayudarle con alga Nori y condimentos.
Pencas con nori en tempura
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Buscando siempre las recetas B.B.B. lo ideal es acercarse al mercadillo y buscar las frutas y verduras de temporada. Al ir al mercado, encontré unas acelgas espectaculares que me costaron 1, 25 €,me pareció muy buena inversión. La mayoría de las veces, compro lo que está mejor dentro de la temporada y el precio y es después en casa cuando pienso que receta preparar. Lo primero al llegar a casa, es limpiar muy bien las acelgas, mientras las lavo... ya se me ocurren algunas ideas de preparación. Separo las pencas (la parte blanca y dura por si alguien no sabe que es) y las hojas. Blanqueo ambas cosas por separado, para blanquear, se hierve agua y se agregan las pencas dejar hervir 1 minuto y retirar. Como las pencas no tienen mucho sabor, decidí ayudarle con alga Nori y condimentos.
Paso a paso
- 1
En un bol con la taza de harina de tempura, agrego los 150ml de cerveza fría removiendo muy bien con varilla manual. Dejar reposar la masa.
- 2
Una vez limpias las pencas, les "pego" una tira de alga Nori, (queda pegada por la humedad de la penca.)
- 3
Pasar por la masa de tempura que ya ha reposado y freír. Pasar por papel de cocina para absorber el exceso de aceite al freír.
- 4
Las sirvo con un poco de salsa rosa que hice agregando un poco de tomate frito en la mayonesa. Buen provecho!
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