Salmorejo con caqui y ajo negro (Sin gluten)
Podéis ver esta receta y muchas más en mi blog, ;)
http://lacocinadesole6.blogspot.com.es
Salmorejo con caqui y ajo negro (Sin gluten)
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Paso a paso
- 1
(Thermomix)---
Eche en el vaso el diente de ajo, los tomates limpios, pelados a trozos, el caqui troceado y la sal, programe 30 segundos en velocidad 5. - 2
Añada el pan y el vinagre y triture 30 segundos en velocidad 5 y 2 minutos en velocidad 9. Programe la velocidad 5 y eche poco a poco el aceite, sobre la tapadera sin quitar el cubilete, hasta que se termine de incorporar.
- 3
-Si queremos hacerlo de la manera habitual---
En un cuenco grande, troceamos todos los ingredientes y lo pasamos por la batidora. - 4
Vierta el salmorejo en una fuente e introdúzcala en el frigorífico, hasta el momento que servir.
- 5
Rebozamos los langostinos cocidos, primero por clara de huevo y luego con pan rallado. Lo freímos un par de minutos.
- 6
Al servir adornamos con trocitos de jamón serrano, algún trocito de ajo negro y el pincho de langostino.
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