Solomillo de cerdo a la pimienta
Paso a paso
- 1
Cortamos el solomillo en rodajas de 2 dedos y les ponemos sal. Cortamos las patatas en rodajas de dos dedos y les ponemos sal y la cebolla en juliana.
- 2
En una sartén vamos haciendo el solomillo pasándolo con harina y reservamos.
- 3
En la misma sartén doramos las patatas y reservamos.
- 4
En una cazuela comemos el aceite de la sartén y pochamos la cebolla. A continuación echamos los champiñones.
- 5
Ponemos los granos de pimienta (unos 12) y los sofreímos. Ponemos el vino y dejamos que reduzca. Ahora añadimos el caldo y que rompa a hervir. Ahora la crema y hacemos igual que con el caldo. Rectificamos al gustó de sal y con pimienta molida.
- 6
Ahora añadimos las patatas y el solomillo y dejamos que cueza a fuego lento unos 20-25min. Que aproveche!
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