En la batidora añadimos los huevos con el azúcar, batimos hasta a aumente su volumen.

Después añadimos las ralladuras de limón y naranja, la leche y el anís. Y batimos bien.

Vamos añadiendo el aceite poco a poco.

Por último echamos la harina junto a la levadura y dejamos batiendo un rato para que se mezcle bien.

Ponemos la masa aparte en un bol con papel transparente y lo metemos al frigorífico para que fermente.

Finalmente solo queda hacer las rosquillas y freírlas con una pizca de azúcar y canela.