Hoy os enseño otra de mis recetas que ahora en los días de invierno acompañada de un buen vaso de leche o café viene perfecto. Se trata de la trenza de canela y por lo que me he informado también es llamada “Estonian Kringle” y es un postre típico en los países escandinavos. Aunque la masa es más de tipo brioche, el relleno y la forma son las mismas de la que os voy a enseñar. Esta es una versión alternativa y más fácil hecha con hojaldre.Espero que os guste.

Para desayunar o merendar.

Podemos hacerlo con una base de pizza o con una de hojaldre

Es un postre muy fácil y resultón. Queda un interior muy jugoso con un sabor estupendo a almendra. Suelo servirlo junto a un pequeño bol con chocolate fundido para que cada uno cubra su porción al gusto.También podéis cambiar la forma y, en vez de hacerlo en trenza, optar por enrollar el hojaldre tipo "brazo de la reina/de gitano" o "pionono".

Sencilla receta para hacer un rico pan con forma de trenza enriquecido con miel, higos y nueces.

Hace muchos años estuve de vacaciones en Praga y algunas ciudades de los alrededores durante la Pascua, allí tuve la oportunidad de degustar una riquísima trenza rellena de frutos secos que me encantó. Pero en ese viaje no compré ningún libro de recetas!No obstante, hace unos meses vino a casa una amiga de mi hija que es de la República Checa, y me prestó un libro de cocina donde encontré la tan ansiada receta.Aquí os la dejo y espero que os guste.

(VI)Cuando salieron de casa, ya se estaba escondiendo el sol, pero la enorme luna ya estaba frente a su puerta, y ella sabía que, al menos, en esa ocasión, al sol y a la luna les había dado tiempo a guiñarse un ojo antes de que sus respectivos ejes, los separaran de nuevo.En realidad, no le acaba de convencer el invierno, por más que su cumpleaños fuera en esa estación. El porqué el sol estaba tan poquito tiempo ahí arriba, eran cosas, que por más que se lo explicara su padre, no acaba de entender la razón por la que la humanidad no había hecho nada al respecto (la rotación de la Tierra de su eje respecto al Sol… pues que lo cambien, como habían hecho con tantas otras cosas—opinaba—). De todos modos, esas tardes de frío intenso, con esa enorme luna acompañándolas, le encantaban. Era cierto que a veces, la luna no sonreía — ella suponía que era porque el sol no había conseguido guiñarle el ojo—; pero otras tardes, la luna mostraba una sonrisa de oreja a oreja, e incluso si la mirabas fijamente, antes de cerrar la puerta de casa, veías como ella también te guiñaba el ojo.Esas tardes eran las mejores, a pesar del frío, a pesar del cansancio, o de las ganas por la merienda, la magia estaba ahí presente, y no sólo en esos guiños ni en la sonrisa… La magia estaba, como decía su madre, en que la luna las acompañaba durante todo el camino, sin apurar el paso, siempre cuidándolas.#herstory

En este caso, les traigo una receta de bollería que he probado hace poco y me gustó mucho, por eso la comparto.

Blog de cocina: https://ustedselocomeysecalla1.blogspot.com.esVídeo-receta de YouTube: https://youtu.be/wlCZxWCxjyY