Merluza a la romana
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Merluza a la Romana, el rebozado tradicional. Ver vídeo paso a paso en www.youtube.com/watch?v=KkHynS8mINw
Merluza a la romana
Merluza a la Romana, el rebozado tradicional. Ver vídeo paso a paso en www.youtube.com/watch?v=KkHynS8mINw
Paso a paso
- 1
Ponemos sal a las rodajas de merluza, por ambos lados
- 2
Pasamos la harina por un tapiz o un colador para que esté fina, que no tenga grumos. Le ponemos el medio sobre de levadura
- 3
Batimos los huevos
- 4
Ponemos a calentar aceite en la sartén
- 5
Pasamos las rodajas de merluza por la harina y luego por el huevo y se ponen en la sartén. El fuego que no esté muy fuerte, a un fuego medio para que se hagan por dentro y no se quemen por fuera.
- 6
Se fríen por los dos lados y cuando se vean que están doradas se sacan y se ponen en un papel absorbente para quitarles el exceso de aceite que puedan tener
- 7
Ya las tenemos listas y se pueden acompañar con patatas fritas, con un poco de mayonesa o una ensalada
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