Panqueques sin TACC
Con dulce de leche, con crema, para canelones. En fin, es la receta básica, rellénalos con lo que vos quieras 😜
Panqueques sin TACC
Con dulce de leche, con crema, para canelones. En fin, es la receta básica, rellénalos con lo que vos quieras 😜
Paso a paso
- 1
En un bol, batí todos los ingredientes húmedos.
- 2
Incorporá los secos, tamizados y seguí batiendo hasta hasta formar una pasta homogénea y sin grumos. Vas a ver que queda bastante líquida. Para que la harina se termine de hidratar, dejá reposar la mezcla por 20 o 30 minutos en la heladera.
- 3
Ayudándote de un cucharón, esparcí una porción (en mi caso, uso uno chico y es la medida perfecta) sobre una sartén con rocío vegetal o manteca.
- 4
Una vez que apenas se doran los bordes, dalo vuelta. Cociná por unos segundos más y listo!
- 5
NOTA: la premezcla sin TACC la preparás con 400 gr. de almidón de maíz, 300 gr. de almidón de mandioca y 300 gr. de harina de arroz.
Para hacer los panqueques tradicionales, reemplazá la premezcla por harina 0000 y suprimí la goma xántica.
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