Bizcocho de melocotón en almíbar

Dúnia Mestres @cook_8197623
Paso a paso
- 1
Engrasar el molde con mantequilla y harina
- 2
Laminar un melocotón y lo ponemos en el fondo como decoración. Batimos el resto de los melocotones con un poco del almíbar.
- 3
Batir los huevos con el azúcar. Añadimos el aceite y el puré de melocotón. Incorporamos la harina junto con la levadura tamizándola. Mezclar bien
- 4
Dejamos reposar la masa por 30 minutos, mientras precalentamos el horno a 160
- 5
Cocer el bizcocho, el tiempo variará según horno y molde, aconsejo unos 30 minutos y a partir de ahí comprobar con un palillo, cuando salga limpio estará bien. Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla
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