Arroz con verduras y tacos de bacon y jamón
Me parece una forma sencilla y sabrosa de disfrutar de un rico arroz.
Ideal como primer plato.
Arroz con verduras y tacos de bacon y jamón
Me parece una forma sencilla y sabrosa de disfrutar de un rico arroz.
Ideal como primer plato.
Paso a paso
- 1
En una sartén con aceite de oliva echaremos la cebolla picada y pocharemos a fuego medio-alto. Después, añadimos el ajo bien picado y el pimiento. Rehogamos bien y añadimos los tacos de bacon. Una vez que se ha rehogado todo, añadimos el calabacín en tacos y removemos bien hasta que se poche un poco.
- 2
En la misma sartén añadiremos los champiñones laminados. Cuando estos empiecen a cocinarse soltarán agua, en la que dejaremos que cuezan las verduras hasta que se absorba todo el agua de nuevo.
- 3
A continuación, añadiremos el arroz y lo rehogaremos durante un par de minutos a fuego medio removiendo bien para evitar que se pegue. Después añadimos el agua, un poquito de sal y los tacos de jamón. Mezclamos todo bien y dejamos cocer hasta que se evapore el agua (unos 20 minutos aproximadamente.) a fuego medio. Una vez cocido, apagamos el fuego y tapamos la sartén para dejar que repose unos 5 minutos.
- 4
¡Listo para servir!
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