Patatas rellenas de salchichas, bacon y mostaza

Name: Patatas rellenas de salchichas, bacon y mostaza
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 patatas medianas; 3 salchichas; 50-75 g bacon; 4 c/c mostaza de dijon; queso rallado; Pimienta negra, sal, AOVE

Mai Vg @cook_2657600

Tarragona

Unas patatas sencillas, ideales para cenas de picoteo, aperitivo o como acompañamiento de algo más. Están buenas tanto recien hechas como a temperatura ambiente.

Patatas rellenas de salchichas, bacon y mostaza

Mai Vg @cook_2657600

Tarragona

Unas patatas sencillas, ideales para cenas de picoteo, aperitivo o como acompañamiento de algo más. Están buenas tanto recien hechas como a temperatura ambiente.

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Ingredientes

4patatas medianas
3salchichas
50-75 gbacon
4 c/cmostaza de dijon
queso rallado
Pimienta negra, sal, AOVE

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Paso a paso

1

Lavamos y secamos las patatas. Las cortamos por la mitad. En la cubeta de la olla colocamos un dedo de agua, la rejilla y sobre éstas las patatas. Yo he utilizado dos rejillas para colocarlas a dos niveles, ya que no entraban en el mismo. Programamos menú guiso 8 min (130º) y presión media
2

Mientras, picamos las salchichas junto con el bacon en el picador de la batidora. Colocamos en la cecofry con una pulverización de aceite, y programamos 8 min, removiendo a mitad de tiempo.
3

Cuando tengamos listas las patatas, dejamos atemperar unos minutos. Procedemos a vaciarlas con cuidado de que no se rompan. Chafamos la patata extraída y la mezclamos con la mostaza y las salchichas y bacon. Salpimentamos al gusto, y pulverizamos ligeramente con aceite. Removemos bien.
4

Pasamos a rellenar las patatas.
5

Cubrimos con queso rallado, y las introducimos en la cecofry para gratinarlas durante 8-10 min, hasta que estén a nuestro gusto.