Caldillo extremeño
Mari Ramos @cook_2597782
Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol el hígado picado y lo aliñamos con el ajo machado la sal y la pimenta negra molida y el laurel dejamos unas 3 horas reposar.
- 2
Ponemos un poco de manteca a calentar a fuego medio bajo cuando esté la manteca deshecha le ponemos el hígado y daremos vueltas a fuego mínimo y no dejaremos de dar vueltas hasta que no esté el hígado. A medida que vallamos haciendo el hígado le vamos incorporando más manteca, cuando esté el hígado lo retiramos y dejamos templar le quitaremos las hojas de laurel y pondremos el pimentón y pasaremos la batidora. Lo dejaremos todo lo fino que guste
- 3
El hígado que lo picó el carnicero con la maquina de picar con placa fina, si no disponéis de máquina de picar no dejar de dar vueltas hasta que el hígado esté y a fuego bajo
- 4
Echar en tuppers, moviendo para que quede todo mezclado y para que el hígado quede cubierto de manteca se puede congelar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari Ramos le encantará ver cómo quedó.
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soy mari extremeña y ama de casa y abuela de tres,preciosas nietas Carla afri y Claudia y mis tres hijos Sara Chiki y mi rekena a los que adoro me encanta cocinar cojer una receta y hacerla a mi manera me encanta la cocina de otros paises me encantaria a aprender la cocina china arabe y argentia ect mi gran ilusión es aprender cada día más en el mundo de la cocina mi idea desde que empece aqui a publicar era en hacer recetas a la que todo el mundo pudiera aceder a poder hacerlas ya que hay receta que los ingredientes son dificiles de encontrar mis recetas estan basada en el dia a dia de mi casa aunque tambien trabajo la cocina mas complicada no queria enfocarla en ello ya que por experiencia se que muchas personas economicamente no pueden haceder a ellas por eso son mis recetas sencilla de que con un producto puedas hacer varias recetas diferentes ejemplo el pollo hay mil maneras de prepararlo y como eso mas
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