Bocados de pollo con repollitos de bruselas
Me resulta muy práctico preparar estos platos con todo cortado chico, de modo que me lo puedo llevar a mi trabajo, sin pensar en cuchillo (sobre todo porque suelo almorzar frente a la computadora, continuando con trabajo que solo exija lectura). Para esta semana decidí cocinar repollitos de bruselas y espárragos, a los que añadí un poco de pollo. Para un plato exclusivamente vegetariano, solo hay que omitir el pollo. Los ingredientes indicados rinden 4 porciones normales, si se incluye la carne.
Bocados de pollo con repollitos de bruselas
Me resulta muy práctico preparar estos platos con todo cortado chico, de modo que me lo puedo llevar a mi trabajo, sin pensar en cuchillo (sobre todo porque suelo almorzar frente a la computadora, continuando con trabajo que solo exija lectura). Para esta semana decidí cocinar repollitos de bruselas y espárragos, a los que añadí un poco de pollo. Para un plato exclusivamente vegetariano, solo hay que omitir el pollo. Los ingredientes indicados rinden 4 porciones normales, si se incluye la carne.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla en rodajas finitas, cortar el puerro en tiras finas, el jengibre bien chico y el pollo en cubos. En sartén alta y de fondo grueso, calentar el aceite y saltear lo anterior más el curry. Cocinar removiendo a fuego vivo, hasta que el pollo se blanquee parejo. Bajar el fuego, tapar y cocinar 5'.
- 2
Eliminar la parte final de los espárragos y cortar el tallo comestible en tubitos de 1 cm aprox. (usé las puntas para otro plato, por eso aquí no se ven). Cortar los repollitos por la mitad. Cortar los pimientos en tiras finas.
- 3
Añadir el resto de las hortalizas al pollo, revolver bien, salar y agregar el vino. Cocinar a fuego alto, semi tapado, unos 7' más. Disfrutar caliente.
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