ESPECTACULARES Lemon Bars de Norali Carballo (Cuadrados Húmedos de Limón) - SIN GLUTEN y SIN TRABAJO (lo hacemos en la multiprocesadora!)
Hace mucho que quería hacer esta receta impresionante de Norali pero como no consumo gluten, tuve que adaptarla para que sea sin TACC.
Para la masa pueden usar premezclas pero, como yo no suelo utilizarlas, tomé como referencia la receta de Graciela Martinez (Masa dulce para tarta apta celíacos).
Así que, gente hermosa, prepárense para la fusión de dos grandes y maravillosas maestras de cookpad!! Norali Carballo y Graciela Martinez!!
Así fue el resultado... unos cuadraditos de limón IMPRESIONANTES!! Tremenda receta que queda dentro de mis favoritas!
Gracias Norali y gracias Graciela!! Son lo más!!!
Incluyo foto-tutorial para que les resulte más sencillo entenderme ;)
Receta de "Cuadrados húmedos de limón 🍋 (lemon bars) " de Norali: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/1450301-cuadrados-húmedos-de-limón-%F0%9F%8D%8B-lemon-bars
Receta de "Masa dulce para tarta apta celíacos" de Graciela: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/118662-masa-dulce-para-tarta-apto-celiacos
ESPECTACULARES Lemon Bars de Norali Carballo (Cuadrados Húmedos de Limón) - SIN GLUTEN y SIN TRABAJO (lo hacemos en la multiprocesadora!)
Hace mucho que quería hacer esta receta impresionante de Norali pero como no consumo gluten, tuve que adaptarla para que sea sin TACC.
Para la masa pueden usar premezclas pero, como yo no suelo utilizarlas, tomé como referencia la receta de Graciela Martinez (Masa dulce para tarta apta celíacos).
Así que, gente hermosa, prepárense para la fusión de dos grandes y maravillosas maestras de cookpad!! Norali Carballo y Graciela Martinez!!
Así fue el resultado... unos cuadraditos de limón IMPRESIONANTES!! Tremenda receta que queda dentro de mis favoritas!
Gracias Norali y gracias Graciela!! Son lo más!!!
Incluyo foto-tutorial para que les resulte más sencillo entenderme ;)
Receta de "Cuadrados húmedos de limón 🍋 (lemon bars) " de Norali: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/1450301-cuadrados-húmedos-de-limón-%F0%9F%8D%8B-lemon-bars
Receta de "Masa dulce para tarta apta celíacos" de Graciela: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/118662-masa-dulce-para-tarta-apto-celiacos
Paso a paso
- 1
Pre-calentamos el horno a 180 grados centígrados.
- 2
En la multiprocesadora o robot de cocina colocamos la manteca (trozada y bien fría), el almidón de maíz, la harina de arroz, el almidón de mandioca y el azúcar. Mezclamos hasta obtener un arenado (Primero se formará un polvo grueso y luego se formarán pelotitas de masa. Ahí apagamos la máquina).
- 3
Volcamos este arenado en un molde enmantecado de 35 cm por 20 cm. Con una espátula acomodamos un poco la masa sin compactarla. Cocinamos a 180 grados, durante 20 minutos.
- 4
Mientras se cocina la masa vamos a preparar la pasta de limón. Para eso volvemos a utilizar la multiprocesadora o robot de cocina. En la multiprocesadora colocamos los huevos y el azúcar y batimos hasta que la preparación esté bien esponjosa (Yo batí durante 3 minutos).
- 5
Luego agregamos la ralladura, el jugo de limón, el almidón de maíz y el polvo de hornear. Batimos 3 minutos.
- 6
Pasados los 20 minutos, sacamos la masa del horno e inmediatamente volcamos encima la pasta de limón. Volvemos a cocinar durante 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
- 7
Una vez lista, sacamos del horno y dejamos enfríar. Decoramos con azúcar impalpable y a disfrutar!!
- 8
Consejos y datos útiles: 1) Como me encanta el limón agregué 100 cc en vez de 75. Quedó muy bien! Se los recomiendo!
- 9
2) Al cocinar la pasta de limón tiene que quedar cremosa. No se extrañen si, a los 40 minutos de cocción, ven la superficie firme pero un poco blandita. Así debe quedar! Si nos pasamos con la cocción, la pasta quedará más dura. Eso fue lo que a mi me pasó la primera vez que hice esta receta. Igualmente queda muy rica, pero cremosa... queda mucho mejor!! ;)
- 10
3) Probé hacer la masa con 150 gramos de manteca y luego con 100. Con ambas queda muy bien!! Aunque ya saben que... cuanto más manteca... más rico queda!! ;)
- 11
Y eso es todo por hoy, gente hermosa!! Espero que les haya gustado esta receta. A mi me encantó! Es fácil de hacer, rinde un montón y es exquisita!!! Se las recomiendo!!
- 12
Para más recetas lindas como ésta visiten: http://vivir-vintage.blogspot.com - También estoy en facebook: vivir vintage. Besotes y que tengan un hermoso día!
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