Puré de Garbanzos con sofrito de longaniza
Muy sabroso y satisfactorio :)
Puré de Garbanzos con sofrito de longaniza
Muy sabroso y satisfactorio :)
Paso a paso
- 1
Remojar garbanzos la noche anterior
- 2
Lavar y enjuagar muy bien los garbanzos remojados
- 3
Poner a hervir cubiertos de agua
- 4
Mientras hierven los garbanzos, picar la cebolla en cubos pequeños, rallar la zanahoria con la parte más pequeña y moler el ajo.
- 5
Sofreír la cebolla, zanahoria y ajo en una sartén con aceite de oliva
- 6
Picar la longaniza en cubos pequeños y agregar al sofrito, sazonar con sal y pimienta (o un cubo de sazonador de longaniza) y agregar media taza de agua, cocer a fuego medio revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla quede transparente y se haya cocido la longaniza.
- 7
Cuando los garbanzos estén blandos, retirar del fuego y escurrir el agua, (guardar una taza del agua para hidratar el puré).
- 8
Moler los garbanzos con la mantequilla, se puede usar una prensa de papas, minipimer o batidora para que no queden grumos o garbanzos sin moler.
- 9
En caso de ser necesario, agregar poco a poco el agua de la cocción de los garbanzos hasta lograr una textura de pasta espesa
- 10
Una vez finalizado el puré, agregar el sofrito de longaniza y mezclar con cuchara de palo quedando una sola pasta.
- 11
Servir en pocillos y decorar con hojitas de cilantro encima.
Recetas similares
-
Puré de Garbanzos Puré de Garbanzos
Y me fascinan los garbanzos. Quise hacerlos de una manera distinta y nos encantó totalmente con mis hijos #delantaldorado #yococinoencasa #yomequedoencasa
-
Puré de garbanzos Puré de garbanzos
Opción de acompañamiento para ensaladas o carnes de todo tipo, cremoso y sabroso
-
Hummus (puré de garbanzos) Hummus (puré de garbanzos)
Es tan fácil prepararlo, tan rico y sabroso, que se ha vuelto un clásico en mi cocina 😊, puedes jugar con las cantidades de condimento, si te gusta más intenso, más suave, un poco picante ... en fin ... como a ti te guste 😋#aprendiendo
-
Puré de garbanzos Puré de garbanzos
Hecha con garbanzos sobrantes. Esta es la reina de las legumbres.
-
Puré de GARBANZOS con CEBOLLA asada Puré de GARBANZOS con CEBOLLA asada
Amor por la simpleza.
-
Puré de garbanzos y espinaca Puré de garbanzos y espinaca
Tengo un hijo de 5 años muy mañoso, no come verduras ni fruta solo ama la palta y el puré, ayer tenía garbanzos para el almuerzo y dijo que no quería así que le respondí que cambiaría la comida para el, y nació el puré de garbanzos con espinacas que para el fue puré con palta, se lo comió todo y feliz pidió más.
-
Carne al jugo con puré de garbanzos Carne al jugo con puré de garbanzos
Viendo ideas nuevas para preparar, recordé un día que pase a comer al centro puré de garbanzos con carne, me gustó mucho la combinación, así que decidí probar que tal me quedaba.... Saqué aplausos de mi esposa
-
Puré de legumbres (porotos, lentejas, garbanzos) Puré de legumbres (porotos, lentejas, garbanzos)
Lo bueno de esta receta, es que puedes cocinar 1 bolsa de 1 kilo de legumbres de una sola vez y consumes muy poco aceite. Las cocinas con sus verduras y sin lácteos. Las lentejas no necesitan remojo de más de 30 minutos.#sinaceite -
Garbanzos con longaniza Garbanzos con longaniza
Si alguien tiene un dato para pelarlos se les agradece !!! Yo lo Pele 1 a 1 :De
Alejandra Arias
Más recetas
Comentarios