Habas con chocos
Plato muy típico en Huelva, capital gastronómica este año.
Recordando las vacaciones y lo bien que se come allí, con tantos pescados y mariscos buenísimos.
Habas con chocos
Plato muy típico en Huelva, capital gastronómica este año.
Recordando las vacaciones y lo bien que se come allí, con tantos pescados y mariscos buenísimos.
Paso a paso
- 1
Lavamos la tiras de chocos.
- 2
Pelamos los tomates y la cebolla y troceamos.
- 3
Abrimos los botes de habas y guisantes, los enjuagamos y escurrimos.
- 4
En una sartén con aceite de oliva echamos los tomates y las cebollas y cuando estén pochados, echamos un vaso grande de vino blanco, un par de pastillas de caldo concentrado, esperamos un par de minutos a que se evapore el alcohol y batimos el sofrito.
- 5
A continuación echamos el sofrito batido en la olla rápida, echamos también las tiras de chocos, varias hojas de laurel y cocemos durante 3 minutos.
- 6
Cuando abramos la olla, escurrimos dejando las tiras de chocos reservadas.
- 7
Y volvemos a echar el caldo que acabamos de sacar otra vez en la olla rápida, junto con las habas baby y un puñado de guisantes y hervimos 2 minutos más, abrimos la olla y mezclamos con las tiras de choco que teníamos reservadas y listo.
- 8
Este plato es muy fácil de hacer y está buenísimo.
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