Chuletas de cerdo ahumadas a la naranja
Siempre hago las chuletas ahumadas de dos maneras: o con salsa de tomate o con refresco de malta. en mi haber tengo una receta de chuletas de cerdo a la naranja, escrita a mano en una libretita de mis primeros pinitos en la cocina, ni siquiera recuerdo de donde la saqué. Compré unas chuletas ahumadas para hacerlas con malta, pero como tantas cosas en este país (Venezuela) no conseguí la malta. de pronto me acordé de esta receta que también está en mi blog y pensé que podía adaptarla a las ahumadas. ¡Todo un acierto! Salvo dos variaciones, ahumadas y azúcar morena lo demás está igual. En casa le dieron el visto bueno.
Chuletas de cerdo ahumadas a la naranja
Siempre hago las chuletas ahumadas de dos maneras: o con salsa de tomate o con refresco de malta. en mi haber tengo una receta de chuletas de cerdo a la naranja, escrita a mano en una libretita de mis primeros pinitos en la cocina, ni siquiera recuerdo de donde la saqué. Compré unas chuletas ahumadas para hacerlas con malta, pero como tantas cosas en este país (Venezuela) no conseguí la malta. de pronto me acordé de esta receta que también está en mi blog y pensé que podía adaptarla a las ahumadas. ¡Todo un acierto! Salvo dos variaciones, ahumadas y azúcar morena lo demás está igual. En casa le dieron el visto bueno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un plato hondo combine la harina, el adobo, el curry, la paprika o pimentón y la pimienta.
- 2
Envuelva las chuletas en forma pareja en esta mezcla.
- 3
En una sartén grande sofría las chuletas hasta que estén doradas, enseguida reduzca el fuego y agregue el jugo de naranja.
- 4
Agregue los clavos, azúcar moreno, cáscara de naranja, mezcle bien.
- 5
Tape la sartén y prosiga la cocción a fuego lento durante 45 minutos o hasta que estén tiernas y la salsa un poco espesa. Dele vueltas de vez en cuando.
- 6
Cuando estén listas ponga las chuletas a una fuente de servir, deseche los clavos y la cáscara de naranja. Combine el resto de la harina con un poco de agua fría. Vierta poco a poco en el líquido de la sartén revolviendo continuamente y cocine hasta que esté ligeramente espesa, por último vierta sobre las chuletas.
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