Mi pan naan solo o relleno con ajo
Durante un viaje que hice en 2012 probe este pan y como acá no se consigue busque una receta. Prometi a mi amiga (que me acompaño en ese viaje y también quedo encantada con este pan) que iba a hacerlo casero. A pesar que acá no se consigue ghee (aunque se puede hacer) y tampoco dispongo del tipo de brasero que usan para cocinarlo, acá va mi receta. Aclaro que el naan clásico es sin relleno. A nosotras nos encanto el relleno con ajo y también se puede hacer con queso o lo que más te guste. Recompiendo comerlos calentitos!
Mi pan naan solo o relleno con ajo
Durante un viaje que hice en 2012 probe este pan y como acá no se consigue busque una receta. Prometi a mi amiga (que me acompaño en ese viaje y también quedo encantada con este pan) que iba a hacerlo casero. A pesar que acá no se consigue ghee (aunque se puede hacer) y tampoco dispongo del tipo de brasero que usan para cocinarlo, acá va mi receta. Aclaro que el naan clásico es sin relleno. A nosotras nos encanto el relleno con ajo y también se puede hacer con queso o lo que más te guste. Recompiendo comerlos calentitos!
Paso a paso
- 1
Colocar la levadura en una taza con el azúcar y un poco de agua tibia. Revolverla para disolverla y dejar hasta que se eleve y haga burbujitas.
- 2
En un bols colocar harina, sal, manteca a temperatura ambiente, yogurt y comenzar a mezclar.
- 3
Agregar la levadura de a poco e ir integrando con las manos.
- 4
Colocar de a poco el agua así se integran los pedacitos sueltos y la harina.
- 5
Formar un bollo y comenzar a amasar. agregar harina sobre la mesada y amazarlo por 5 minutos como mínimo. Si son gruesos dejar más tiempo.
- 6
Formar un bollo y dejar en un bols para que se eleve unos 30 minutos mínimo.
- 7
Por otro lado comezar a picar los ajos
- 8
Luego de 30 minutos de reposo dividimos la masa en bollitos y comenzamos a darle forma con un palo.
- 9
Estirar hasta quede el tamaño deseado.
- 10
En caso que se quiera relleno estirar más la masa. Colocar el ajo picado.
- 11
Doblar y unir los extremos con la ayuda del palo si es necesario.
- 12
Cocinar en un sartén antiadherente. Colocar un poco de manteca y luego el pan. Cocinar 5 minutos a fuego mínimo.
- 13
.
- 14
Voltear y cocinar por 5 minutos más
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