Partir la berenjena, enjuagarla y ponerle sal.

Apartar la berenjena durante 15/30 mins dejando que suelten el jugo

Partir la cebolla y hacerla a la sartén (empiece a cocer el agua para la pasta)

Cuando la cebolla esté empezando a dorarse poner la berenjena

Por último echar la salsa de tomate, la sal y el orégano cuando la berenjena este dorada

Juntar la pasta y el tomate en un plato y añadir el queso rallado por encima.