Ensalada templada de judías verdes con salsa de semillas - veggie

Name: Ensalada templada de judías verdes con salsa de semillas - veggie
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg. judías verdes planas cortadas de unos 2, 5-3 cm; 8 zanahorias cortados en rodajas gruesas; 1 puñado abierto nueces; 2 cucharadas semillas de calabaza; 2 cucharadas uvas pasas; 1 limón; 3 cucharas aceite de oliva virgen extra; granos pimienta negra; sal gruesa

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

#milibrode1000recetas
Si os apetece puedeis cocinar la verdura al vapor, así se guardara mejor las vitaminas.

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Si os apetece puedeis cocinar la verdura al vapor, así se guardara mejor las vitaminas.

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Ingredientes

30 min.

4 personas

1 kg.judías verdes planas cortadas de unos 2, 5-3 cm
8zanahorias cortados en rodajas gruesas
1 puñado abiertonueces
2 cucharadassemillas de calabaza
2 cucharadasuvas pasas
1limón
3 cucharasaceite de oliva virgen extra
granospimienta negra
sal gruesa

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Paso a paso

30 min.

1

Poner a cocer la verdura, por separado. Escurrir y reservar el caldo de las judías.
2

Agrega en el vaso batidor, las semillas de calabaza, las nueces y las uvas pasas. Añade zumo de limón y un poco cáscara rallada de limón y muele granos pimienta negra en el momento y sal gruesa. Agrega el aceite de oliva y un chorro de caldo de las judías verdes. Tritura hasta obtener una salsa no muy espesa.
3

Coloca las judías cocidas con las zanahorias en cuatro platos y riégalos con la salsa de semillas.

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

domingo 01 de octubre de 2017 09:12

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

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Ensalada Verde Salsa

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