Guiso de lentejas (vegano)
Porque no es necesario el chorizo para unas buenas lentejas!
Guiso de lentejas (vegano)
Porque no es necesario el chorizo para unas buenas lentejas!
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y los ajos muy fino en una procesadora y los añadimos a una olla grande con fondo de aceite. Ponemos el fuego bajo-medio, tapamos la olla y dejamos que se vaya cocinando.
- 2
Picamos la zanahoria y los pimientos (también muy fino) en la procesadora y añadimos al sofrito junto con las hojas de laurel. Mantenemos en el fuego por 20 min.
- 3
Transcurrido ese tiempo, añadimos las lentejas y el resto de especias. También añadiremos agua en función de lo caldosas que queramos las lentejas.
- 4
Subimos el fuego al máximo, y en cuanto empiece a hervir, apagamos y dejamos reposar con la tapa apoyada. A partir de este momento podemos empezar a servir.
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Angélica Ortiz Pinilla -
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