Se echan en un bol todos los ingredientes, la patata, el cebollino picadito, el huevo sin batir (yo le he quitado la yema), la harina, el panko y la sal y pimienta. Si se ha optado por echar mozzarella, también se echa al bol.

Se mezcla todo bien y que no queden trozos grandes de patata sin deshacerse.

Antes de echar a la sartén se pasan las hamburguesas por por el pan rallado panko. Ahora, a freírlas!

Se fríen con más aceite del normal y se hacen prácticamente en vuelta y vuelta porque la patata ya esta cocida.

Yo las he acompañado de puntas de espárragos verdes con un poco de sal que he hecho en el horno en 10 min a 200 grados