Primero cortamos en rodajas la berenjena, o en medias lunas como queramos y ponemos las berenjenas en agua con sal unos 5'

Cuando las tengamos las ponemos en el horno sobre unos 15'

Ahora cortamos la cebolla, y ajo en cuadraditos sofreímos con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y cuando empiece a pocharse añadimos la carne y salpimentamos

Reservamos y mientras vamos con la bechamel. La tengo en mis recetas como "Salsa Bechamel"

Cogemos un molde y ponemos rodajas de berenjena

Encima el sofrito

Otra vez berenjena, luego bechamel y el queso

Metemos en el horno hasta que se derrita el queso y se gratine a 180ºC y listo !!!