Flan de mato
Postre clásico en la repostería catalana. Fácil de hacer y muy rico al paladar, al no llevar huevo tiene un color más blanco.
Flan de mato
Postre clásico en la repostería catalana. Fácil de hacer y muy rico al paladar, al no llevar huevo tiene un color más blanco.
Paso a paso
- 1
Chafar el mato con un tenedor y reservar.
- 2
Batir la leche, la nata, el azúcar y la cuajada, cuando lo tenemos todo bien integrado añadimos el mato y mezclamos con una cuchara, solo añadir, no hay que batir, porque así encontramos trocitos de queso. Llenamos los moldes que ya tenemos caramelizados.
- 3
Los ponemos en un recipiente con agua caliente, debe cubrir 3/4 de la bandeja y metemos en el horno precalentado a 190° y con ventilador, hornear de 40"a 50".
- 4
Dejar enfriar en el recipiente del horneado y guardar tapados uno a uno con papel aluminio, en el frigorífico.
- 5
Y decorar al gusto yo le he puesto una cucharadita de mermelada casera, un melindro casero y un mikado.
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