Empezamos con la masa. Mezclamos bien la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema. Añadimos la ralladura de limón la harina con la levadura y las 2 yemas de huevo. Saldrá una masa pegajosa.

Para darle forma a la bandeja hay que hacerlo con 2 papeletas de horno. Quitar la de arriba y meterla al horno 10 minutos a 200 grados. Sacar del horno y poner la mermelada encima.

Para hacer la última capa batimos las claras con un chorro de agua fría y una pizca de sal. Cuándo está cómo una nube añadir el azúcar y el huevo hasta conseguir un merengue brillante. Al final añadir las nueces picadas, mezclar un poco y......encima de la mermelada y al horno 10-15 minutos hasta que se ha endurecido el merengue.