En un cazo ponemos la leche, la cáscara de limón y la rama de canela cortada en varios trozos

Removemos con cuchara de madera hasta que empiece a hervir

Cuando empiece a hervir echamos el arroz y seguimos moviendo con la cuchara hasta que hierva otra vez

Es el momento de poner el fuego a temperatura media

Tendremos que ir removiendo de vez en cuando, hay que estar muy pendientes del arroz o se nos puede agarrar

Tardará alrededor unos treinta y cinco o cuarenta minutos

Cuando el grano este tierno, retiramos los trozos de rama de canela y la cáscara de limón

Servir en recipientes individuales

Cuando pierda temperatura los taparemos con film transparente y lo metemos al frigorífico

Cuando vayáis a servir no olvidéis echarle un poco de canela molida, pero poco, la leche sabe a canela