Primero agregar un chorrito de aceite, luego verter la cebolla picada en cuadritos y agregar el ajos hasta que tome punto.

Después agregar el pollo para que se vaya sellando por todas partes, añadir un poquito de pimienta, comino, orégano, ajinamoto y una pizca de azúcar.

Añadir el tuco y mover inmediatamente, luego agregar medio vaso de agua hervida y añadir las patatas y el olluco.

Luego tapar y dejarlo 10 minutos. Chequearlo que no se queme y agregar agua si lo requiere que el jugo este gruesito

Finalmente, cuando ya este bien suave el olluco y la patata, agregar sal al gusto. Y listo.