Sopa de pollo sana

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

Hice una sopa bien sana de un par de pechugas que tenía en el refrigerador, es especial para enfermos, pero los sanos de mi casa se repitieron el plato. Es muy simple y quedó muy sabrosa a pesar de que sólo tiene sal. La hice pensando en mi mamá que es delicada del estómago. El tiempo no considera adobo del pollo de la noche anterior. #RecetasDeFinDeMes

Sopa de pollo sana

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Hice una sopa bien sana de un par de pechugas que tenía en el refrigerador, es especial para enfermos, pero los sanos de mi casa se repitieron el plato. Es muy simple y quedó muy sabrosa a pesar de que sólo tiene sal. La hice pensando en mi mamá que es delicada del estómago. El tiempo no considera adobo del pollo de la noche anterior. #RecetasDeFinDeMes

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Ingredientes

90 minutos
6-8 personas
  1. 2pechugas de pollo sin hueso
  2. Jugo de 2 limones
  3. Unasramitas de romero
  4. 3zanahorias cortadas en rodajas
  5. Hojasapio picado
  6. 2 hojaslaurel
  7. 1 ramitoverduras surtidas (optativo, sólo si tienes uno)
  8. 1 trozopimiento rojo
  9. 2 dientesajo
  10. c/nagua
  11. Sal a gusto
  12. 1/2 tazaarroz de sopa
  13. Perejil picado para servir (optativo)

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Primero que nada poner a adobar el pollo sin piel ni huesos (no botar carcazas. Sirven para hacer consomé) con el jugo de limón y el romero. Dejar toda la noche o al menos 1 hora.

  2. 2

    Al día siguiente lavar bien las pechugas y ponerlas en la olla con el resto de los ingredientes. Poner agua sal y hervir una hora o hasta que la pechuga este tan blanda que se desarme sola.

  3. 3

    Servir desarmando la pechuga en hilos. Queda muy sabrosa y es una comida especial para enfermos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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