Brazo gitano con dulce de leche
Brazo gitano con dulce de leche
Paso a paso
- 1
Separamos las claras de las yemas
- 2
En un recipiente echamos las yemas con 50 gr de azúcar la esencia de vainilla y batimos hasta que se haga una mezcla blanquecina
- 3
En otro recipiente echamos las claras y las montamos a punto de nieve y cuando esté casi montada le echamos los 50 gr de azúcar restantes
- 4
Vamos echando la mezcla blanquecina de las yemas en el recipiente de las claras y lo vamos mezclando con movimientos envolventes hasta que esté bien mezclado
- 5
Seguidamente echamos la harina y hacemos lo mismo que antes mezclar con movimientos envolventes
- 6
Echamos la elaboración en la bandeja del horno habiendo puesto previamente un papel de horno, extendemos bien para que se quede lo más igualada posible y repartida por toda la bandeja
- 7
Metemos en el horno 10 u 12 minutos previamente precalentado a 180 grados
- 8
Cuando este frío retiramos el paño le untamos el relleno que queráis, en mi caso a sido Dulce de leche y a comer
- 9
Una vez echa la plancha de bizcocho sacamos del horno y todavía caliente ponemos un paño extendido y echamos la plancha de bizcocho encima, quitamos el papel, enrollamos el bizcocho con el paño y esperamos que enfríe
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