Rosada al horno con espárragos
Jesus Carranza @vtotem
Paso a paso
- 1
Pelar y picar finos la cebolla y el ajo. Pelar y lavar los espárragos. Lavar y cortar en trozos el pescado, salándolo levemente.
- 2
En una sartén, con un fondo de aceite, sofreír la cebolla y el ajo unos 8 minutos. Añadir el vino y dejar hervir unos minutos, que evapore el alcohol.
- 3
Añadir un par de cucharadas de harina, remover y dejar cocer un par de minutos. Añadir el caldo, removiendo, y cocer unos cinco minutos.
- 4
Incorporar las gambas, salpimientar y cocer hasta que espese.
- 5
En una fuente para horno, disponer la salsa, disponer sobre ella el pescado, que quede medio cubierto, y los espárragos.
- 6
Hornear unos 20 minutos a 180° con el horno precalentado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesus Carranza le encantará ver cómo quedó.
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