Pan amasado con manteca

Name: Pan amasado con manteca
Yield: 10 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kilo harina con polvos de hornear; 100 gramos manteca vegetal; cantidad necesaria Agua tibia; cantidad necesaria Sal; 1 pizca azúcar

JoseChef @cook_8135423

Santiago De Chile

Pan amasado con manteca

JoseChef @cook_8135423

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

10 raciones

1 kiloharina con polvos de hornear
100 gramosmanteca vegetal
cantidad necesariaAgua tibia
cantidad necesariaSal
1 pizcaazúcar

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Lo primero es preparar media taza de agua tibia, con una cucharadita de azúcar y media cucharada sopera de levadura fresca o en polvo. Disolver y dejar actuar la levadura por aproximadamente 10 minutos
2

Deshacer a fuego la manteca y reservar. Hacer un volcán con la harina espolvorear sal (yo usé una cucharada a ras de sal), y voltear la levadura y la manteca en el volcán
3

Incorporar todo y agregar agua tibia hasta que la masa no se pegue en los dedos. Amasar por a lo menos 10 minutos, es importante este paso, porque ayudará a que se forme gluten en la masa lo que la hará más elástica y por consiguiente más esponjoso nuestro pan
4

Dejar en un bowl tapado con un paño, en un lugar tibio (por el tamaño del pan, lo hice en el horno eléctrico, así que aproveche de calentarlo antes y dejé la masa levar en el horno tibio)
5

Después de sacar el pan, se vuelve a amasar con la masa que está notoriamente más suave, se amasa por otros 10 minutos y se le da la forma. Llevamos al horno hasta que dore. Cuando esté firme y dorada la pinchamos con un mondadientes y si sale seco, sin rastros de masa está listo nuestro pan