Calabaza rellena
Paso a paso
- 1
Partimos la calabaza en cuatro trozos y sin quitarle la cáscara, vaciamos dejando 2 cm de grosor en los laterales.
- 2
Ponemos a cocer la carne de la calabaza que hemos vaciado.
- 3
En una sartén, procedemos a pochar la cebolla y el pimiento rojo, añadimos la carne picada. Cuando esté a punto, agregamos el vino y dejamos reducir.
- 4
En una bandeja de horno, ponemos los trozos de calabaza y rellenamos con la carne picada y espolvoreamos un poco de queso rallado.
- 5
Con el horno previamente precalentado a 180°, metemos la calabaza 25 minutos.
- 6
Una vez cocida la carne de la calabaza, pasamos por la batidora añadiendo un chorro de aceite de oliva y sal.
- 7
Cuando saquemos la calabaza del horno, le agregamos por encima un poco de puré.
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