Poner en una olla con un poco de aceite la carne picada las 3 cebollas grandes cortadas en juliana con sal orégano provenzal comino y cebolla de verdeo picada cocinar a fuego medio hasta que este bien cocinado. Ir probando si falta sal agregar y cuidado de que no se nos queme si se seca mucho agregar poco de agua caliente. Apagar y dejar enfriar.

Pelar lavar cortar en cuadraditos las papas y ponerlas a hervir con los 6 huevos.

Ya hervida colarlas bien y hacerlas puré con poco de sal nada más NO LLEVA HUEVO EL PURÉ

Poner la mitad del puré en una bandeja formando un piso liso y parejo con una cuchara (unas cebollita de verdeo picada)

Poner un piso generoso con la carne arriba las aceitunas y los huevos en rodajas

Poner el queso en pedazos (reservar 2 o 3 pedazos para arriba)

Tapar con la paleta o jamón presionar un poco y arriba el resto de puré que nos quedó

Arriba de todo poner el queso reservado cebollita de verdeo picada y ahora si al horno hasta que se derrite bien todo

Espectacular

Y riquísimo