Salsa de ciruelas y vino tinto para carnes de Navidad

Ahora que llega la Navidad, estamos probando diferentes salsas para acompañar las carnes. Esta sinceramente es increíble, esta riquísima!!! Os la recomiendo 100%!!
Salsa de ciruelas y vino tinto para carnes de Navidad
Ahora que llega la Navidad, estamos probando diferentes salsas para acompañar las carnes. Esta sinceramente es increíble, esta riquísima!!! Os la recomiendo 100%!!
Paso a paso
- 1
Ponemos las ciruelas y las pasas en un cazo pequeño y añadimos el vino y el azúcar.
- 2
Ponemos a hervir y cuando llegue a ebullición bajamos el fuego y lo dejamos durante 30 min.
- 3
Una vez pasado ese tiempo, trituramos. No hace falta que quede muy fina ya que más tarde volveremos a triturar.
- 4
Que quede así, está bien.
- 5
Pelamos la cebolla roja y la rallamos para que se haga antes. En una sartén con una cucharada de mantequilla y una de aceite lo calentamos todo.
- 6
Cuando esté doradita, añadimos medio vaso de caldo de pollo y dejamos que hierva.
- 7
Cuando comience a hervir, lo añadimos a la mezcla de ciruelas y vino tinto. Y dejamos que hierva otra vez.
- 8
Mientras se va calentando, trituramos de nuevo para dejarla más fina y dejamos que reduzca un poco mientras vamos sacando la carne.
- 9
Partimos nuestros solomillos o la carne que vayamos a utilizar y servimos con salsa o en una salsera.
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Aquí con el resto de guarniciones. Podréis encontrar las recetas en mi perfil 🤗
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