Salsa de cebolla, tomate y boniato
Es ideal para acompañar carnes pescado relleno de empanadas o hacer un sofrito de garbanzos.
Salsa de cebolla, tomate y boniato
Es ideal para acompañar carnes pescado relleno de empanadas o hacer un sofrito de garbanzos.
Paso a paso
- 1
Lavar los tomates y pelar. Pelar y cortar la cebolla en tacos pequeños. Pelar y cortar en tacos el boniato.
- 2
Saltear con aceite de oliva la cebolla, dejar que este bien pochada. Añadir el tomate y confitar a fuego lento, agregando la sal y el azúcar. Remover y tapar.
- 3
Agregar el boniato cortado y tapar, seguir cocinando a fuego bajo. Guardar en un recipiente y cuando se enfríe reservar en el frigorífico.
- 4
Esta tapa de sardinas en aceite es un ejemplo de como degustarlo. Tiene un sabor dulce y muy sabroso.
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