Glorias de Navidad
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=eKjJiXJsZGE
Glorias de Navidad
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=eKjJiXJsZGE
Paso a paso
- 1
Para el relleno, mezclar las yemas con el azúcar.
- 2
Cocer las yemas con azúcar al Baño María hasta obtener una crema espesa.
- 3
Enfriar el relleno.
- 4
Separar la clara de la yema del huevo.
- 5
Mezclar la harina con la almendra molida.
- 6
Añadir la clara de huevo y amasar hasta conseguir una masa homogénea.
- 7
Coger porciones de masa de mazapán y aplastarlas con la mano.
- 8
Poner un poco de relleno en el centro y envolverlo con la masa.
- 9
Pintar los mazapanes con la yema de huevo.
- 10
Dorar a 200ºC durante 2-3 minutos.
- 11
Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.
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