En primer lugar cortaremos el tomate en rodajas finas al igual que la mozzarella.

Sobre una oblea de empanadilla pondremos una rodaja de tomate y una de mozzarella si es grande y si son pequeñas dos y taparemos con otra oblea sellando bien los bordes.

Pintaremos con huevo batido la empanadilla y espolvorearemos orégano por encima.

Meteremos al horno a 180°C e iremos vigilando hasta que estén doradas y... Listas para degustar.