Lomo fresco ibérico 🐖con tomate 🍅, pimientos 🌶 y arroz 🍚
Esta receta me la enseño mi madre cuándo yo empezaba a cocinar es súper fácil y créeme buenísimo.
Lomo fresco ibérico 🐖con tomate 🍅, pimientos 🌶 y arroz 🍚
Esta receta me la enseño mi madre cuándo yo empezaba a cocinar es súper fácil y créeme buenísimo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es salpimentar los filetes enharinarlos y freírlos ligeramente para sellarlos y reservar.
- 2
En el mismo aceite freiremos los ajos cortaditos y la cebolla, una vez pochados echaremos el vaso 🥃 de brandy, dejaremos que se evapore el alcohol y añadiremos el tomate 🍅 frito con un poquito de agua 💦
- 3
A continuación echaremos los filetes de lomo y dejáremos hervir hasta que los filetes estén tiernos, tardarán sobre una hora a fuego 🔥 lento tapado.
- 4
Cuando falten unos 5 minutos le echaremos el bote dé pimientos cortados a tiras dejar cocer 5 minutos cerrar el fuego 🔥 y reservar.
- 5
En un cazo hervir él arroz 🍚 unos 10 o 15 minutos con abundante agua 💦 con sal y un poquito de aceite, tiene que quedar al dente, escurrir bien, sin pasarlo por agua 💦 fría.
- 6
En un plato de presentación colocar un aro y poner el arroz apretando con una cuchara 🥄 para que quede un poco prensado y alrededor poner el lomo con el tomate 🍅 y los pimientos encima quitar el aro y a disfrutar 😋😋😋😋
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