Guisado de ternera con patatas en olla express
Un buenísimo plato de cuchareo que siempre hemos comido en casa. Ideal para los días de frío.
Guisado de ternera con patatas en olla express
Un buenísimo plato de cuchareo que siempre hemos comido en casa. Ideal para los días de frío.
Paso a paso
- 1
Picamos bien los ajos, la cebolla y los pimientos y los ponemos a pochar en la olla con aceite.
- 2
Pelamos la zanahoria, la partimos en rodajas finas y la añadimos para que se poche.
- 3
Partimos la carne en cuadrados ni muy grandes, ni muy pequeños, retirando la grasa. Le echamos sal y hierbas provenzales y lo añadimos a la olla.
- 4
La sellamos a fuego medio-alto, añadimos el vino blanco y dejamos hervir unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
- 5
Tendremos los champis limpios y partidos para añadirlos a la olla en este momento.
- 6
Agregamos agua y dejamos hervir 5 minutos. A continuación añadimos las patatas chascadas y más agua y sal si hiciera falta. El agua tiene que quedar justo al ras del resto de ingredientes. (Si vamos a añadir guisantes, este sería el momento).
- 7
Cerramos la olla express y cuando suba la válvula, bajamos el fuego y dejamos 15 minutos. Cuando baje la válvula abrimos y dejamos hervir sin tapa 5 minutos para que ligue el caldo.
- 8
¡Y listo! Podéis comerlo en el momento o dejarlo reposar para comerlo en varias horas, que estará igual o más rico. ¡Buen provecho!
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