Ponemos a calentar la nata y mientras tanto vamos troceando la tableta de chocolate en pequeñas porciones. No hay que esperar a que arranque a hervir la nata. Se incorpora el chocolate, dándole vueltas para se vaya derritiendo poco a poco.

Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla troceada y el licor. Seguimos dando vueltas para que quede una masa uniforme. Si hemos usado un cazo o cazuela lo mejor será echarlo en una bandeja de cristal, dejar que se enfríe, taparlo y llevar al frigorífico unas horas, para que se endurezca y luego nos facilite la elaboración de las trufas.

Ha llegado el momento de formar las trufas y "rebozarlas" con los fideos de chocolate. Pueden moldearse a mano o con un par de cucharas de postre. Si lo hacemos a mano ha de ser rápido para que el chocolate no se caliente en nuestras manos. Si alguien nos ayuda será ideal, pues irá envolviendo cada trufa en los fideos de chocolate y colocando cada trufa ya acabada en una bandeja o en papel de trufa decorativo.

Se guardan en el frigorífico a la espera del momento oportuno.