Bollicaos
Paso a paso
- 1
Primero ponemos la leche en un bol y lo metemos al microondas 15 segundos para templarla.
- 2
Ahora en otro bol añadimos la mitad de la harina, la leche, la levadura fresca y el azúcar lo mezclamos todo con una espátula y lo dejaremos reposar 15min
- 3
Pasado el tiempo de reposo pondremos la mantequilla poco a poco y mientras vamos mezclando con las manos o con una amasadora, añadiremos el resto de la harina, los huevos, una pizca de sal y una gotas de esencia de vainilla y lo mezclamos todo con las manos durante 10min.
- 4
Pasado el tiempo ponemos un poco de harina en el mármol y ponemos toda la masa encima y seguimos mezclando hasta que quede una masa que se pegue un poco pero no demasiado.
- 5
Untamos un bol con un poco de aceite y ponemos la masa dentro y la dejaremos reposar 1 hora aproximadamente hasta que triplique su volumen.
- 6
Pasado el tiempo la volvemos a amasar un poco para quitarle el gas y comenzamos a hacer bolitas como las de la foto.
- 7
Estiramos con un rodillo y ponemos el chocolate enmedio doblamos las puntas y envolvemos de un lado y del otro cerrandolo bien para que no se abran.
- 8
Las vamos poniendo en la bandeja del horno puesta con papel de horno y las dejamos reposar 30min.
- 9
Pasado el tiempo las untamos con un huevo batido y al horno precalentado a 180grados arriba y abajo durante 15-20min
- 10
Y así quedan por dentro
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