Comenzamos quitándole la piel a la carne y hacer pedazos medianos como se muestra la foto. Y lavamos muy bien con un poco de sal después escurre el pollo y ponlos en un cazo plástico.

Añadimos el consomé la pimienta, vinagre, tomillo, laurel, ajo, cebolla, 1/2 cdta de sazón completo, 2 cucharadas de salsa ranchera con carne o si deseas solo picante utiliza solo ranchera y unos granitos de sal por si le hace falta sal. Para que se conserve mete el cazo plástico en una bolsa o plástico para que su escéncia no se pierda. y llevamos al refri durante 40 min.

Ya pasado el tiempo tendremos listo la harina y una sartén con suficiente aceite previamente caliente... Tomamos un pedazo y lo colocamos en harina hasta que quede repleto y sacude un poco para que no lleve demasiada y agrega a la sartén con aceite bien caliente puedes colocarlo con una pinza o un tenedor yo lo hice con la mano porque ya la costumbre de recibir salpicadas de aceite.....

Ya completas todas en la sartén... Deja que se cuezan bien a fuego medio yo tarde casi 35 min para que queden crujientes

Cuando ambos lados ya estén doraditos sacamos y pon a escurrir. Y pasados unos 5 min. En otra sartén algo honda agrega lo restante de salsa y añade un poco de agua y sumerge las piezas de pollo revuelve y sales vuelta para que absorban bien la salsa así por 5 minutos. Y listo puedes acompañarlo con arroz blanco o ensalada y chile queda muy rica.