Ajiaco

Name: Ajiaco
Yield: 5 personas.
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 k Carne asada del día anterior (pollo, carne, longaniza, etc); 6 papas pequeñas o 4 grandes; 1 cebolla grande; Trozo pimentón; 2 dientes ajo; 1 zanahoria grande; Sal y pimienta; Ají color o merquen

Valeria Andrea 🙊 @Valeria_aaandrea

Santiago, Chile

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Ajiaco

Valeria Andrea 🙊 @Valeria_aaandrea

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Guardada

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Ingredientes

5 personas.

1 kCarne asada del día anterior (pollo, carne, longaniza, etc)
6papas pequeñas o 4 grandes
1cebolla grande
Trozopimentón
2 dientesajo
1zanahoria grande
Sal y pimienta
Ají color o merquen

Guardada

Paso a paso

1

Desmenuzar o picar carne del asado del día anterior.
2

Picar verduras en tiras, ajo en cubitos y la cebolla en pluma.
3

Sofreír la cebolla, el ajo, luego agregar las otras verduras y la carne sofreír, agregarle sal y pimienta a gusto, añadir una pizca de merquen o ahí color, añadir agua hervida que tape las verduras.
4

Se cocina hasta que las papas estén cocidas.