Hervimos la quinoa con sal y un trozos de pastilla de caldo de verduras, una vez hecha y bien escurrida la podemos en un bol y añadimos todos los demás ingredientes bien picaditos y mezclamos.

Hacemos la vinagreta a parte, mezclando los ingredientes al gusto y luego lo añadimos al bol de quinoa y revolvemos bien para que todo se impregne bien de vinagreta. Bon profit!