#delantaldorado #yococinoencasa Un contundente, llenador y sabroso plato muy popular en Chile, que consumíamos mucho en mi hogar de adolescente, especialmente cuando compartíamos el almuerzo familiar.El pastel de papas es un plato formado por una cobertura de puré de papas sobre una base de un pino de carne picada o molida mezclada con cebolla y especias que se consume principalmente en países de américa del sur. Tiene cierta similitud al sabroso pastel de choclo.En Chile se agrega además aceitunas, huevos duros trozados y pasas de uva sobre el puré de papas para después ser gratinado en el horno espolvoreando azúcar granulada o queso rallado.

Mi versión de esta rica y sencilla comida, espero que les guste!

Plato tradicional de la cocina chilena, muy difundido en toda América del Sur, si bien, los ingredientes del relleno pueden variar conforme a la tradición culinaria de cada país, todas las versiones son coincidentes en la cubierta que consiste en una capa de puré gratinado. Se dice que el origen de este plato proviene de Inglaterra desde donde se extendió hasta nuestro continente... cabe señalar, que las versiones de Chile y Argentina son totalmente coincidentes, tanto en el relleno de carne y cebolla condimentada que se complementa con pasas, aceitunas y huevo duro, rememorando la cocina española de la cual derivan la mayoría de nuestras preparaciones, como en la forma de preparar el puré que lo recubre.Provenga de donde provenga, el tema es que, el pastel de papas es considerado uno de los platos más representativos de nuestra cocina tradicional, valorado y apetecido por todo el mundo....al menos yo, no conozco a nadie que diga lo contrario... puede saborearse con una delgada capa de azúcar sobre su superficie que se complementa y cierra perfectamente con el sabor que aportan las pasas y las aceitunas del relleno o simplemente sin azúcar dependiendo del gusto personal, por lo que el azúcar es llevado a la mesa para que cada comensal lo agregue en el momento según sea su preferencia. ¿Cómo me gusta a mí?..... ¡con azúcar por supuesto!... aquí lo dejo servido... la invitación está hecha para todos quienes quieran probarlo.... no se van a arrepentir, ¡lo garantizo!

#Papas #ebook2020 En mi recetario tengo dos tipos de pastel de papas: uno clásico, uno vegano y ahora decidí subir este para los vegetarianos. Es muy sabroso, en mi casa nadie es vegetariano, sin embargo, nadie notó la diferencia con el pastel de papas clásico que hago siempre. Bueno aquí les muestro cómo lo hice.

Comparto con ustedes esta fácil receta de #pasteldepapas para disfrutar en familia.(Mi budinera rinde para 4 porciones, si usted tiene una más grande, deberá subir las porciones de esta receta)

recetario.es/carnes-y-aves-recetas/pastel-de-papas-a-la-chilena/f8ls4pj7-17002-865403-cfcd2-lz63afj8

Es un plato que tiene variadas versiones, dependiendo del país donde se cocine. Aquí les traigo una versión de como se prepara en Chile.

Recuerdo este rico pastelito preparado por mi abuela algún domingo 💖 😋 #Chile

#ChileEl pastel de papas otro plato clásico de la gastronomía Chilena. Es muy apreciado por la gente y cada familia le da su toque.El pastel de papas no solamente es un clásico Chileno, pero la mayor parte del mundo tiene una variación de esta plato.Este lo hice con un pino de carne de vacuno, carne de pernil de chancho, pasas, aceitunas, huevos duros y cubierto con puré de papas y horneado a la perfección.La carne está picada y contiene poca grasa la cual al combinarla con la carne de pernil que contiene tocino queda muy sabroso.Corté la cáscara del as papas en Juliana, las hice fritas y las usé para decorar el pastel de papas.Porque botar las peladuras de papas cuando se pueden freír igual que papas fritas y quedan exquisitas?. Especialmente en un pastel de papas.https://youtu.be/B2LZ0F0mKHQ

#DelantalDorado #semana14

Viví más de 15 años con mi abuela y si algo me sorprendió de sus recetas era que mezclaba carne molida normal con vegetal y voilà un plato contundente sin notar la diferencia de carne real de vegetal.#caminodelsabor siempre me llamo la atención el pastel de papá un pino con puré para una comida tradicional y deliciosa 😄😄🙌😋

La coliflor ni se nota y hace más delicada la capa de puré 😉