Pollo relleno
La típica receta que parece complicada y luego cuando te pones, resulta que es sencilla :)
Pollo relleno
La típica receta que parece complicada y luego cuando te pones, resulta que es sencilla :)
Paso a paso
- 1
Pelamos la manzana y la troceamos. La dejamos junto con las ciruelas y los orejones en un bol con el vino y el brandy toda la noche.
- 2
Con una jeringuilla se le puede inyectar la mezcla de vino y brandy al pollo para evitar que el pollo no quede muy seco.
- 3
Limpiamos el pollo bien por dentro para poder rellenarlo. Lo salamos y le ponemos pimienta. Le metemos las frutas, piñones y el bacon.
- 4
Con una aguja grande e hilo grueso cosemos el pollo para evitar que salga el relleno y lo untamos con la manteca de cerdo (opcional).
- 5
Metemos el pollo en el horno precalentado a 180º y lo dejamos unas tres horas. De vez en cuando, le echamos salsa por encima para que no se seque.
- 6
Para servir, se puede abrir el pollo y sacarle el hueso de la carcasa.
Recetas similares
-
Pollo relleno Pollo relleno
Es muy sencillo, yo lo he deshuesado en casa, pero también podéis pedir que os lo deshuesen en la carnicería!!! Perfecto para las comidas/cenas navideñas de estos días!!😃😃 #PlatosNavideños
-
-
-
-
-
Pollo relleno Pollo relleno
Riquísimo pollo al horno. Sencillo y sabroso. ¡A disfrutar! #mirecetario
-
-
-
-
Pollo relleno con guarnición Pollo relleno con guarnición
Debido a las restricciones, hemos estado muy justitos en la mesa, en este Año Nuevo, que es cuando preparamos el pollo relleno que preparamos en el último taller de @Irene_Guirao de 2020. Pero reconozco que nuestros invitados, les encantó el plato principal, en especial a Cándida y a Suso, ya que los pequeños Sam y JC, aún tienen la inocencia de los críos, y ya se sabe: si es nuevo, al principio no gusta — aunque al final, siempre caen en la tentación.Lo más difícil de la receta fue deshuesar el pollo — que nunca antes lo habíamos hecho, y tengo que decir, que aunque haya sido una tarea difícil, al final quedó perfecto🔝—.... y la espera y la expectativas creadas, hasta que conseguimos aunar todo.... lo mejor (para mi) es que la sonriente Amazon, me trajo una sorpresilla, y estrene un cazo 🎊🎉🎊
-
Pollo relleno al horno Pollo relleno al horno
Esta receta es especial para mi, pues mi hijo fue quien deshueso el pollo completamente, hizo el relleno, lo cerró y lo preparó para meter en el horno, yo simplemente hice la guarnición y hacer el pollo, vamos la tarea más fácil, no puedo aportar fotos de como lo hizo, porque lo efectuó en la Escuela de Hostelería y Restauración.No creo que sea nada fácil para alguien que comienza y si dedicar mucha paciencia para hacerlo, por eso le valoro en mucho el mérito que tiene.Transcribo lo que él me ha contado referente al relleno que puso, una vez lo degustamos, francamente y no es por amor de padre, pero estaba delicioso.Nunca he deshuesado un pollo, siempre se lo he pedido a mi carnicero, pero ellos deben pasar éstas pruebas si desean ser buenos profesionalesEl tiempo que expongo es simplemente el de preparación del relleno y de cocción aproximadamente, depende del tamaño del pollo requerirá más o menos tiempo.
-
Más recetas
Comentarios