Palta con Aceitunas, Orégano y Merkén

Name: Palta con Aceitunas, Orégano y Merkén
Yield: 2 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 palta madura (pero firme); 2-3 cdas. aceitunas sevillanas picadas; 2 cdas. orégano (fresco o seco); Pizca ajo en polvo; Sal de mar, machacada; Pimienta negra, recién molida; Merkén*, a gusto; Aceite de oliva

Daaaaay! @Day_os

Chile

Con una buena tostada y un té negro aromatizado con boldo o cedrón...

Palta con Aceitunas, Orégano y Merkén

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Chile

Con una buena tostada y un té negro aromatizado con boldo o cedrón...

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Ingredientes

2 personas

1palta madura (pero firme)
2-3 cdas.aceitunas sevillanas picadas
2 cdas.orégano (fresco o seco)
Pizcaajo en polvo
Sal de mar, machacada
Pimienta negra, recién molida
Merkén*, a gusto
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Prepara un té negro con hojas de boldo o cedrón. Deja reposar.
2

Mientras, tuesta, unas rebanadas de pan.
3

Ahora, en un plato hondo, muele la palta.
4

Agrega las aceitunas picadas y el orégano. Salpimienta. Añade una pizca de ajo en polvo, merkén y termina con un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien hasta integrar.
5

Listo! Sirve tu tecito, alista las tostadas y no queda más que disfrutar este delicioso puré de palta. Al desayuno o pa' la hora de once.
6

Buen Provecho!
7

(*Merkén: condimento tradicional de la cocina mapuche. Se prepara con ají cacho de cabra seco y ahumado y se muele junto a semillas de cilantro, orégano seco y sal.)