Pollo asado a cocción lenta con batatas
Siguiendo con la investigación de la olla de cocción lenta, preparamos un pollo asado con batatas.
Digamos que ha sido la “prueba de fuego”, porque pudimos comprobar que este tipo de cocción permite que las carnes de aves queden jugosas, tiernas y con todos sus sabores.
Pollo asado a cocción lenta con batatas
Siguiendo con la investigación de la olla de cocción lenta, preparamos un pollo asado con batatas.
Digamos que ha sido la “prueba de fuego”, porque pudimos comprobar que este tipo de cocción permite que las carnes de aves queden jugosas, tiernas y con todos sus sabores.
Paso a paso
- 1
Lavar con un cepillito las batatas y pasarlas por aceite. Salar y colocar en el fondo de la olla. Pincelar con aceite el pollo y condimentar con las hierbas, sal y pimienta. Poner encima de las batatas.
- 2
Tapar la olla y cocer a temperatura Baja durante 5 hs. Pasado ese tiempo sacar el pollo de la olla y dorarlo en el horno convencional a fuego alto.
- 3
Reservar las batatas que habrán quedado tiernas y suaves.
- 4
Cuando el pollo casi esté dorado poner las batatas unos minutos para contarlas.
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