Tortilla de Papas Chip a la española

Name: Tortilla de Papas Chip a la española
Cuisine: chilenas
Ingredients: 4 huevos; 100 gr cebolla picada; 50 gramos chorizo español; 1 chorro leche (2 cucharas soperas); 1 chorro aceite de oliva ( las mismas cucharas anteriores

Victor Parra @cook_7252176

Santiago

Tortilla de Papas Chip a la española

Victor Parra @cook_7252176

Guardada

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Ingredientes

4huevos
100 grcebolla picada
50 gramoschorizo español
1 chorroleche (2 cucharas soperas)
1 chorroaceite de oliva ( las mismas cucharas anteriores

Guardada

Paso a paso

1

Picar la cebolla
2

Picar el chorizo
3

Sofreír la cebolla
4

Agregar el chorizo y reservar la mezcla.
5

Batir los huevos hasta que estén espumosos y añadir la leche
6

Añadir las papas y dejar remojando en el huevo 5 minutos, revolver con las manos para impregnarlas y romperlas
7

Añadir el sofrito reservado de cebolla y chorizo y volver a revolver para impregnar con el huevo, dejar reposar 10 minutos
8

Calentar el sartén y poner la mezcla en el.
9

Para voltear poner un plato bajo encima y voltear. No me quedo muy bonita, pero me iré perfeccionando, el sabor con un Pinot Noir memorable.