Al que no este familiarizado con este producto, lo importante es a la hora de limpiarlos es retirarles la tripíta negra que tiene, para eso con un palillo o aguja se toma de un extremo y se la extrae a lo largo de todo el lomo. Si no la sacamos nos va a quedar un sabor amargo.

Si el Langostino que compramos esta completo, le retiramos la cobertura, la cabeza y la cola que reservamos para más adelante. y lo limpiamos, le hacemos pequeños cortes transversales buscando eliminar su curvatura natural y reservamos.

Una vez limpios nuestros 12 Langostino, en un Bowl mezclamos los huevos, la Sal, la Pimienta y la Provenzal (a gusto le podemos agregar a la mezcla: Pimentón y Ajo Deshidratado) y sumergimos nuestros langostinos por 10' aproximadamente.

Tips: En el caso de tener las cabezas, la cola y el caparazón de nuestros Langostinos, podemos fondearlos con un poco de Aceite de Oliva y 3 Dientes de Ajo picado, hasta que comiencen a dorar, ahí le agregamos 100 cc de Vino Blanco Seco y cuando este reduce le colocamos 250 cc de Crema, apenas rompe el hervor apagamos el fuego, colamos la salsa y tenemos un acompañamiento de Salsa Suave al Ajo.